Vậy ăn bánh Tráng Dừa với món gì ngon nhất? Với nhiều người, Bánh Tráng Dừa Bình Định nướng rồi ăn ngay là ngon nhất, là thuận tiện hơn cả… Ăn như là ăn chơi mà lại no như vừa xong cơm bữa. Cứ cúc cắc, cúc cắc, vừa ăn vừa nói chuyện, vừa vui miệng, vừa vui tay. Ăn Bánh Tráng Dừa Bình Định theo cách này thì mới cảm nhận hết được vị ngọt, vị thơm, vị béo tuyệt vời của bánh.

Bánh tráng dừa Bình Định là tên gọi chung, nhưng thực ra lò bánh nào ở Bình Định cũng đều muốn làm ra những chiếc bánh ngon nhất, hương vị đậm đà nhất. Để có được chiếc Bánh tráng dừa Bình Định thơm ngon tự nhiên thì lượng dừa, bột trong bánh phải nhiều vừa đủ để cho ra mùi vị béo ngọt đặc biệt. Bánh tráng dừa Bình Định không bột béo hay bột đục khi đã được phơi khô nếu nhìn kỹ sẽ thấy phần bột chín trên bề mặt bánh có độ trong, bóng mà không đục màu, vì bột mì khi chín cũng sẽ có độ trong nhất định và nhờ đó người ta biết được bột có ngon hay không.

Bánh Tráng Dừa Bình Định khá đặc biệt được tráng dày và to hơn các loại bánh tráng khác nên lần đầu nhìn thấy bạn có thể nghi ngờ là Bánh Tráng Dừa Bình Định ăn có ngon không vì trông bánh dày cui thì làm sao ăn nổi???

Nếu dùng chưa hết, bạn có thể gói lại bằng giấy báo, cho vào túi nilon để nơi thoáng mát. Giấy báo có tác dụng hút ẩm rất hiệu quả, giúp bánh được giữ lâu mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Nhưng nếu bạn phát hiện có dầu hiệu nấm mốc tốt nhất là nên bỏ đi, không dùng nữa.

Yêu cầu khắt khe khi làm Bánh Tráng Dừa Bình Định là bột mì phải được lọc thật kỹ để loại bỏ chất chua, mùi chua đặc trưng của bột mì không còn trên bánh và khi ăn sẽ rất thơm, rất ngọt. Dừa để làm bánh không quá non, hay quá già thì bánh sẽ càng béo thơm khi nướng lên. Nhờ có mè, tiêu, hành; bánh càng thơm, càng giúp cho bạn càng thêm ngon miệng

Bánh Tráng Dừa Bình Định cứ ngỡ chỉ để ăn chơi nhưng một khi đã ăn thì sẽ muốn ăn hoài đến no vì chẳng thấy ngán và rất lâu đói. Do đó Bánh Tráng Dừa Bình Định cũng được xem là lương thực, lương khô có thể để lâu, để dành chỉ cần nướng lên là có thể ăn ngay thay cơm mà không cần chế biến thêm nữa. Người ăn kiêng, ăn chay cũng có thể hoàn toàn yên tâm ăn Bánh Tráng Dừa Bình Định. Người kiêng ăn hành thì nên cân nhắc vì trong bánh có hành.

Ngày ... tháng ... năm... Ghé qua thăm nhà mợ, thấy mợ loay hoay đón gói mấy món “đồ khô”, mình nhìn thấy có cả Bánh Tráng Dừa Bình Định. Mợ nói anh Hai điện về nói có người quen về, nói mợ mua ít đồ ở quê để anh nhờ họ mang qua bển dùm. “Nó nói nó nhớ”. Mợ đang gói gọn mớ đồ này để chuẩn bị chút xíu nữa chị ba mang qua chỗ họ...

Do đó, nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm chọn mua Bánh Tráng Dừa Bình Định, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín, có thương hiệu, nhãn hiệu rõ ràng. Vì khi đó, cửa hàng sẽ chịu trách nhiệm với khách hàng trên sản phẩm họ bán ra cho nên họ có thể sẽ có chính sách đổi trả hàng rõ ràng nếu khánh hàng không ưng ý. Bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn.

Ăn món BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH chấm với nước mắm, xì dầu, mắm ruốc, ớt tương, ớt ngào đều được. Món BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH nướng lên thơm lừng có thể dùng để đãi tiệc như món khai vị, đặc biệt ăn kèm với các món gỏi rất là ngon.

Mình ngồi nghe dì chia sẻ về nghề mà say sưa vì hay quá và được mở mang ra nhiều điều mới mẻ lắm. Mình biết được là Bánh Tráng Dừa Bình Định làm từ củ mì xay trộn với sữa dừa, mè và các gia vị khác, không phải từ bột gạo tráng ra các loại bánh tráng gạo khác như lâu nay mình vẫn cứ lầm tưởng.