ĐIỀU GÌ LÀM NÊN NÉT ĐẶC SẮC CỦA BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH?| BÀI 18
Yêu cầu khắt khe khi làm Bánh Tráng Dừa Bình Định là bột mì phải được lọc thật kỹ để loại bỏ chất chua, mùi chua đặc trưng của bột mì không còn trên bánh và khi ăn sẽ rất thơm, rất ngọt. Dừa để làm bánh không quá non, hay quá già thì bánh sẽ càng béo thơm khi nướng lên. Nhờ có mè, tiêu, hành; bánh càng thơm, càng giúp cho bạn càng thêm ngon miệng
ĐIỀU GÌ LÀM NÊN NÉT ĐẶC SẮC CỦA BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH?| BÀI 18
Miền Trung mùa mưa thường gắn liền với những cơn bão lũ. Khi đó thực phẩm khô luôn vừa dễ bảo quản vừa có thể để lâu để dành được là nguồn lương thực chính
Bánh Tráng Dừa Bình Định cũng vậy.
Là thực phẩm khô nên bánh cũng phải qua phơi nắng.
Do bánh đã được hấp chín lúc tráng rồi nên khi được bảo quản tốt trong điều kiện bình thường như để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào có thể để được lâu trong thời gian dài nếu không thấy có dấu hiệu nấm mốc.
Điều đặc biệt là trong Bánh Tráng Dừa Bình Định có muối. Muối làm cho bánh mặn mà, đậm đà hơn. Muối giúp loại bỏ độ ẩm, làm ức chế sự hoạt động của vi sinh gây hư hỏng bánh.
Yêu cầu khắt khe khi làm Bánh Tráng Dừa Bình Định là bột mì phải được lọc thật kỹ để loại bỏ chất chua, mùi chua đặc trưng của bột mì không còn trên bánh và khi ăn sẽ rất thơm, rất ngọt.
Dừa để làm bánh không quá non, hay quá già thì bánh sẽ càng béo thơm khi nướng lên.
Nhờ có mè, tiêu, hành; bánh càng thơm, càng giúp cho bạn càng thêm ngon miệng
Bánh Tráng Dừa Bình Định có thể mang theo trong những chuyến đi xa dài ngày, nướng sẵn dùng ngay, ăn thay cơm gạo,
Bánh Tráng Dừa Bình Định là món ăn dân dã ở xứ Nẫu, làm từ các nông sản quen thuộc, nhưng khi lên mâm cỗ, tiệc, bánh trở thành món không thể thay thế để khai vị hay ăn kèm với món xào, món gỏi, trộn.
Bánh Tráng Dừa Bình Định đơn giản, mộc mạc là thế nhưng một khi đã ăn qua, chắc chắn sẽ nhớ mãi. Bạn đã thử chưa?
Nguyễn Thị Ngọc Thy
--------------------------------
KOREW - BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH Ngon Nhì Xì-Phố
☎Hotline: 0939796098 - Mobile, Zalo, Viber.
Fanpage: Bánh Tráng Dừa Bình Định – ngon nhì Xì-Phố
Website: banhtrangduabinhdinh.com
Từ khóa:
