Chị: hông được đâu em, Mình hổng thêm thì thâu không bớt được… Bao nhiêu năm nay anh chị trộn nguyên liệu bao nhiêu có chừng rầu. không giảm, không bớt được. Khách ăn bánh mình lâu nẫu cũng quen rầu...

Bánh Hồng Bình Định tại Đặc sản Bình Định 247 được đưa vào Sài Gòn Phố hội mang theo cả cái hồn ẩm thực quê nhà. Cắn nhẹ thôi miếng bánh nhỏ nhắn bạn cũng có thể cảm nhận được cả bầu trời phong cách, văn hoá, quan niệm ăn uống của Người Bình Định. Đong đầy. Bình dị mà sang.

Hơn nữa hương vị bánh cũng thơm ngon và dễ ăn lại còn có thể bổ sung năng lượng và giúp hạn chế cảm giác đói nên cũng tiện và ít tốn thì giờ cho việc ăn uống. Đôi khi giữa bề bộn công việc, có lúc ta gần như quên ăn. Bi giờ đã có BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH như cứu tinh, Nhẹ nhàng như một món quà...

Thường thì khách sẽ lướt một vòng xem nơi nào bán giá rẻ và cảm thấy được được thì mua vì nghĩ BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH thì chỗ nào cũng sẽ như nhau. Ít khi nào khách được người bán tư vấn là BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH được làm như thế nào và có khi khách cũng chẳng mấy quan tâm. Và lẽ dĩ nhiên bạn rất muốn mua BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH ngon rồi...

Gần đây trên mạng xã hội, người ta truyền nhau câu chuyện về những quán “bún mắng, cháo chửi” nhưng vẫn đông khách. Thực khách vẫn đến quán đều đều. Có dịp trải nghiệm qua các quán, ta cũng dễ dàng nhận ra là đa phần các quán đông khách thường nấu ngon hơn, giá tiền cũng cao hơn một chút so với những chỗ khác nhưng khách vẫn chấp nhận chi tiền để có được bữa ăn như ý, ngon miệng.  Cùng là món trứng chiên nhưng có người chiên ra dĩa trứng vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn, ăn hết cơm, Nhưng cũng có người chiên lên, nhìn thôi đã muốn lắc đầu đổi món 

Bánh Tráng Dừa Bình Định được làm từ nguyên liệu thiên nhiên hoàn toàn không có chất bảo quản, chất tạo béo hay đường nên phù hợp với người ăn chay, người ăn kiêng đường, kiêng tinh bột, người muốn giảm cân tự nhiên. Đặc biệt vì trong thành phần làm bánh có hành, bạn nên cân nhắc nhé. Hoặc nếu bạn kiêng hành nhưng rất muốn ăn Bánh Tráng Dừa Bình Định thì cũng có thể ăn một chút xíu cũng được nè.

Chị chủ quán cười cười. “Thực ra bánh chỗ em rất ngon, khách rất thích. Nhưng chị xin lỗi vì không thể lấy bánh chỗ em về bán được nữa vì từ ngày có bánh em, khách chỉ gọi BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH để uống bia mà không chịu gọi thêm món nhậu khác nữa em ơi nên chị đành phải ngưng lấy bánh của em vậy...”

Bột mì, dừa là yếu tố quan trọng tạo nên độ xốp và độ ngọt, độ béo. Nhưng chính tiêu, muối có trong bánh là gia vị tạo nên hương vị đậm đà mà không lấn át hương vị của các nguyên liệu khác. Ngược lại, càng làm nổi bật tính đặc trưng của các nguyên liệu... Với những món ăn có bỏ bột béo bạn rất dễ nhận biết khi ăn vì ở đó rất đậm vị béo ngậy, thơm mùi sữa, mùi dừa và đặc biệt rất ngọt của đường… Các hương vị này có thể dễ dàng tìm thấy trong các loại bánh ngọt hay trà sữa.

Vậy khi đó món gì sẽ giúp được bạn vượt qua cơn đói giữa trời khuya để đủ sức chiến tiếp mà vẫn cảm thấy nhẹ bụng, thanh đạm, không sợ nóng, không sợ nổi mụn bi giờ? Món gì có thể chế biến thật đơn giản, không cầu kỳ mà vẫn thuận tiện dự trữ trong nhà lúc cần có thể mang ra chế biến thiệt nhanh, gọn, lẹ?

Khi chưa ăn Bánh Tráng Dừa Bình Định đúng vị ngon thì Bánh Tráng Dừa Bình Định nào cũng là Bánh Tráng Dừa Bình Định.Có những nơi bán mua về ăn thấy rất béo và thơm thì bạn cũng nên để ý xem vị thơm đó là tự nhiên tạo ra hay do có hương liệu mà thành. Các loại Bánh Tráng Dừa Bình Định ngon có giá cũng tương đối hợp lý tùy theo bí quyết, giá trị được thêm vào đó; kể cả hình thức, bao gói dịch vụ chăm sóc... mà người bán muốn trao gởi. Khi đó, chính người nhận sẽ được cảm nhận được giá trị của món Bánh Tráng Dừa Bình Định đúng vị xứ Nẫu.

Đặc biệt có món Bánh Tráng Dừa Bình Định cắt làm 8, hoặc làm 4 nướng lên nhưng lâu lâu mới có. Cũng là bánh tráng, nhưng Bánh Tráng Dừa Bình Định có khác bánh tráng gạo nướng. Ở đó có mùi vị hấp dẫn lắm nên học trò tụi mình rất thích giống như các em nhỏ mê món snack bi giờ. Bi giờ Bánh Tráng Dừa Bình Định đã phổ biến hơn. Người ta có thể dự trữ bánh trong nhà, lúc nào thích thì mang ra nướng ăn vô cùng thuận tiện. Bạn bè ghé thăm, lấy cái bánh cho vào lò vi sóng, 1 phút 30 giây là đã có món đãi khách. Vừa cúc cắc ăn bánh, vừa nói chuyện vui như tết...

Mình chỉ đem bánh ở quê vào đây bán thôi. Mình chỉ muốn mang hết món ngon ở quê đi giới thiệu với bạn bè. Phần lớn người ta chỉ biết đến nó khi họ đi du lịch, công tác, được giới thiệu hay được người ở quê biếu tặng. Lúc đầu họ chỉ nghĩ là ăn thử cho biết. Thấy bánh không ngán, có hương vị đậm đà, xốp xốp, giòn giòn, thơm thơm, mặn mặn ngọt ngọt mà không có đường hay sữa nên phải lòng. Rồi mỗi khi có người quen về ngoài đó thì họ nhờ mua giúp ít bánh mang vào vì không tin là có thể mua được Bánh Tráng Dừa Bình Định chính gốc tại Sài Gòn.