BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH, MÓN NGON NHỚ LÂU – BÀI 5

Nhiều khi họ có cảm giác thèm ăn một món ăn, không hẳn vì đói, mà vì nhớ thương. Họ thèm nhâm nhi cái kỷ niệm, nhâm nhi ký ức của tuổi thơ, tìm về những ngày tháng xa lắc xa lơ một thời nhiều khi nay đã không còn. Với nhiều người, trong nỗi nhớ quê nhà cũng có nỗi nhớ Bánh Tráng Dừa Bình Định âm thầm mà chất chứa.

BÁNH TRÁNG DỪA BÌNH ĐỊNH, MÓN NGON NHỚ LÂU – BÀI 5

Có lần lang thang trên mạng, khi lướt qua trang báo viết về chiếc Bánh Tráng Dừa Bình Định, mình có đọc được “comment” rằng: “mình là người bình định sinh ra và lớn lên ở Tam Quan, là nơi sản xuất Bánh Tráng Nước Dừa Bình Định, hiện đang làm việc trong miền nam. những ngày cuối tuần đi nhậu ăn rất nhiều loại bánh tráng, nhưng không đâu bằng Bánh Tráng Nước Dừa Bình Định của quê mình thì phải….”

Thêm người bạn khác chi sẻ: có lẽ điều bạn thấy nhớ nhất khi xa quê đó là hương vị chiếc Bánh Tráng Dừa Bình Định. Cho nên mỗi lần về là y như rằng ngày nào nấu cơm mẹ bạn cũng dành lửa nướng cho bạn cái bánh. Vậy mà ăn mãi chẳng thấy ngán. Vào lại thành phố bao giờ cũng mang theo một ít để ăn dần. Vậy mà khi vừa hết lại thấy nhớ dù bi giờ bạn đã thành danh và đang là ông chủ của một doanh nghiệp lớn.

Bánh Tráng Dừa Bình Định bi giờ cũng đã phổ biến hơn xưa. Giờ bánh đã có mặt ở nhiều nơi trên mọi miền đất nước. Nhưng mỗi khi trở về, được ăn chiếc bánh mẹ nướng lại thấy thương thương. Bạn nhớ cái làn hơi ấm ấm, nhớ mùi hương thơm phức, hương vị thơm ngon giòn rụm của chiếc bánh khi mẹ vừa nướng xong. Bạn nói ngoài nỗi nhớ Bánh Tráng Dừa Bình Định bạn cũng nhớ bánh xèo, bánh bèo hay món thịt lụi, nem nướng nữa…Cho nên, mỗi khi đi xa, mà nhìn thấy món ăn mình hằng yêu thích, được nhấm nháp miếng bánh, vị quê thì cũng giống như đang tìm về với kỷ niệm.

Ca dao xưa có hát, rằng: "Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương".

Trong miền ký ức, ít nhiều ai cũng có những góc nhỏ trong mình chứa đựng những món ăn mình yêu thích mà khi nhắc đến sẽ thấy chạnh lòng thương nhớ. Có người sẽ là " Bữa cơm canh cà và điếu thuốc" (?); nhưng cũng có người sẽ là món canh chua cá lóc, món mắm ruột, mắm cua; hay đơn giản hơn chỉ là mắm nêm, dưa muối, mắm nêm, canh cá nấu ngót … Được quây quần bên ông bà cha mẹ, nói cười tíu tít là niềm mong mỏi xa xăm đối với họ hay bất kỳ người xứ nẫu xa quê nào,

Nhiều khi họ có cảm giác thèm ăn một món ăn, không hẳn vì đói, mà vì nhớ thương. Họ thèm nhâm nhi cái kỷ niệm, nhâm nhi ký ức của tuổi thơ, tìm về những ngày tháng xa lắc xa lơ một thời nhiều khi nay đã không còn. Với nhiều người, trong nỗi nhớ quê nhà cũng có nỗi nhớ Bánh Tráng Dừa Bình Định âm thầm mà chất chứa. 

Và Dân gian cũng có câu: “Miếng ngon nhớ lâu”. Bánh Tráng Dừa Bình Định, món ăn thuần túy là bình dân của một làng quê xa xôi ở xứ Nẫu nhưng cũng đã làm phải lòng biết bao người yêu ẩm thực

Cho nên không chỉ riêng Người Bình Định mà với những ai đã từng một lần thưởng thức qua Bánh Tráng Dừa Bình Định cũng sẽ có cảm giác nhớ nhung hương vị đặc biệt của chiếc bánh dân dã, mộc mạc ấy mỗi khi nghĩ về.

*Nguyễn Thị Ngọc Thy.

 (?): Bài hát: Và Tôi Cũng Yêu Em - Đức Huy